Tostadas francesas con pan de sándwich

Ingredientes(6 Personas)
12 rebanadas de pan de canilla de 2 ó 3 días de antigüedad
3 huevos batidos
1 taza de leche
1 cdta. de vainilla
1 pizca de sal
1 cda. de azúcar
Aceite o mantequilla para freír
Azúcar nevada
Fresas frescas
Mermelada de fresas o moras
Nata batida
Hojas de menta para adornar

Preparación

Mezclar los huevos batidos con una pizca de sal y el azúcar. Verterlo en un recipiente hondo. Verter la leche en otro recipiente hondo. Pasar cada rebanada rápidamente por la leche y enseguida por huevo batido. Colocar un poco de aceite en una sartén de teflón y freír las tostadas por los dos lados. Al dorar, apartar y escurrir en papel absorbente. Freír las tocinetas hasta que queden tostadas. Servir las tostadas con las tocinetas, la miel, mantequilla, el sirope de arce o el queso de su gusto. Adornar con hojas de menta