Croque madam

Ingredientes(6 Personas)
12 panes de sándwich
6 rebanadas gruesas de jamón
6 rebanadas gruesas de queso amarillo
100 g de mantequilla
1 y 1/2 tazas de queso amarillo, emmental o gruyer rallado
6 huevos
Sal y pimienta recién molida
Aceite
Tomillo fresco o ciboulette para adornar.

Preparación

Elaborar seis sándwiches, untando un poco de mantequilla en una de las rebanadas de pan y rellenando con queso y jamón. Unir la crema de leche con el queso rallado, la sal y la pimienta negra. Colocarlos en una plancha refractaria. Cubrir cada sándwich con un poco de la crema de queso. Hornear a 350 ºF por 10 minutos. Dorar en broil por unos minutos para que doren. Freír seis huevos, uno a uno, en aceite bien caliente. Escurrir bien y colocar sobre cada sándwich. Adornar con tomillo fresco o ciboulette.