Panquecas con mermelada y queso crema

Ingredientes(6 Personas)
1 y 1/2 tazas de harina
1 taza de leche entera
2 huevos
2 cdas. de mantequilla derretida
1 cda. de polvo para hornear
2 cdas. de azúcar
Una pizca de sal
1 queso crema
Mermelada de fruta
Mantequilla

Preparación

Licuar los huevos con la leche, el azúcar, la harina, el polvo de hornear, la mantequilla derretida y la pizca de sal. Untar una sartén de teflón con un poco de mantequilla. Calentar bien y agregar un poco de la preparación, extendiéndola por la sartén. Cocinar las panquecas una a una a fuego medio, por ambos lados. Servir y acompañar con las mermeladas y el queso crema.

Nota: También puede servirlas con syrop de maple, mantequilla, azúcar o arequipe.